Lampung, provinsi yang terletak di ujung selatan Pulau Sumatra, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang menggugah selera. Beragam makanan khas daerah ini memiliki cita rasa unik yang patut dicoba oleh pecinta kuliner. Berikut adalah beberapa makanan khas Lampung yang wajib Anda nikmati saat berkunjung ke daerah ini.
1. Seruit
Seruit adalah hidangan khas Lampung yang sangat populer di kalangan masyarakat setempat. Makanan ini terdiri dari ikan bakar yang dicampur dengan sambal terasi, tempoyak (fermentasi durian), dan berbagai lalapan. Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan air tawar seperti ikan baung, patin, atau nila. Seruit sering disajikan dalam acara keluarga atau pertemuan adat, sehingga menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan.
2. Tempoyak
Tempoyak adalah makanan khas yang terbuat dari durian yang difermentasi. Meskipun memiliki aroma yang kuat, tempoyak memiliki rasa yang unik dan nikmat, terutama bagi mereka yang menyukai durian. Biasanya, tempoyak digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan seperti gulai ikan atau sambal. Rasa asam khas tempoyak memberikan sentuhan berbeda dalam masakan tradisional Lampung.
3. Gulai Taboh
Gulai Taboh adalah hidangan berkuah khas Lampung yang terbuat dari kacang-kacangan seperti kacang merah atau kacang tolo yang dimasak dengan santan. Hidangan ini sering dikombinasikan dengan ikan atau daging, serta rempah-rempah khas Nusantara. Rasanya yang gurih dan kaya akan rempah menjadikannya menu yang sangat menggugah selera.
4. Engkak Ketan
Bagi pecinta makanan manis, Engkak Ketan adalah pilihan yang tepat. Kue ini berbahan dasar ketan dan santan dengan tekstur yang lembut serta rasa yang manis dan legit. Biasanya, Engkak Ketan sering dihidangkan dalam acara perayaan atau hajatan adat di Lampung. Kelezatannya membuat siapa pun yang mencicipinya ketagihan.
5. Bakso Sony
Bakso Sony adalah salah satu kuliner khas Lampung yang sangat terkenal. Berbeda dengan bakso pada umumnya, Bakso Sony memiliki tekstur yang lebih kenyal dan cita rasa daging yang lebih kuat. Kuahnya yang gurih dan pilihan bakso yang beragam menjadikannya makanan favorit bagi wisatawan maupun masyarakat lokal.
6. Kemplang
Kemplang adalah sejenis kerupuk ikan khas Lampung yang memiliki tekstur renyah dan rasa yang gurih. Biasanya, kemplang dibuat dari ikan tenggiri yang diolah dengan cara dipanggang atau digoreng. Makanan ini sering dijadikan oleh-oleh khas Lampung dan bisa dinikmati dengan sambal khas yang pedas.
7. Keripik Pisang
Lampung juga terkenal dengan produksi pisangnya yang melimpah, dan salah satu olahan yang paling populer adalah keripik pisang. Berbeda dengan keripik pisang biasa, keripik pisang Lampung memiliki berbagai varian rasa, mulai dari manis, cokelat, keju, hingga pedas. Keripik pisang sering menjadi oleh-oleh favorit wisatawan karena rasanya yang lezat dan daya tahannya yang lama.
8. Pindang Baung
Pindang Baung adalah hidangan ikan khas Lampung yang dimasak dengan bumbu khas seperti asam, cabai, kunyit, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini memiliki rasa yang segar, pedas, dan sedikit asam, sehingga sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat. Ikan baung yang digunakan memiliki daging yang lembut dan gurih, menjadikan hidangan ini semakin nikmat.
9. Sambal Lingkung
Sambal Lingkung adalah sejenis abon ikan khas Lampung yang terbuat dari ikan tenggiri atau ikan gabus yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah hingga kering. Sambal ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas, sering dijadikan pelengkap nasi atau makanan lainnya. Karena daya tahannya yang lama, sambal lingkung juga menjadi oleh-oleh favorit dari Lampung.
10. Pempek Lampung
Meskipun pempek lebih dikenal sebagai makanan khas Palembang, Lampung juga memiliki versi pempeknya sendiri. Pempek Lampung memiliki rasa yang khas dengan tekstur yang lebih kenyal dan kuah cuko yang lebih kuat. Jenisnya pun beragam, mulai dari pempek kapal selam, lenjer, hingga adaan.
Kesimpulan
Kuliner khas Lampung menawarkan berbagai pilihan makanan yang lezat dan unik, mulai dari makanan berat seperti Seruit dan Pindang Baung hingga camilan seperti Kemplang dan Keripik Pisang. Setiap hidangan memiliki cita rasa khas yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat Lampung. Jika Anda berkunjung ke Lampung, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan makanan khasnya dan membawa oleh-oleh untuk keluarga di rumah!